Filet mignon de porc au vin jaune et aux morilles
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Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc de 700 g environ
- 500g de champignons frais
- 100g de morilles
- 500g de crème fraîche
- 3 verres de vin jaune (ou de savagnin, moins cher)
- moutarde
Préparation :
La veille, faire tremper les morilles dans de l'eau et du lait
Mettre le filet mignon badigeonné fortement de moutarde dans un plat à four. |
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Saler, poivrer. |
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Faire cuire 1h30 dans du vin jaune (environ 2 verres). |
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Faire revenir les champignons à part dans du beurre. |
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Ajouter le reste du vin jaune. |
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Ajouter les champignons et les morilles environ 30 mn avant la fin de la cuisson. |
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Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et servir sans tarder. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc au vin jaune et aux morilles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc au vin jaune et aux morilles |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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