Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 filet mignon de porc de 500 g
- 3 grosses lamelles de gruyère
- 1 tranche de jambon cru
- lardons
- huile d'olive
- 4 courgettes
- 4 carottes
- 2 oignons
- 2 grosses gousses d'ail émincées
- coriandre
- persil
- quelques zestes de citron vert
- sel et poivre
- de la ficelle de cuisine
Préparation :
Dans une cocotte, faire blondir dans un filet d'huile d'olive les oignons émincés, l'ail et les lardons. |
|
Quand les ingrédients ont pris couleur, mouiller d'un peu d'eau et ajouter persil, coriandre et zeste de citrons verts ciselés. |
|
Laisser réduire. |
|
Pendant ce temps, ouvrir le filet mignon en portefeuille. |
|
Le garnir avec le jambon cru et les lamelles de gruyère. |
|
Refermer avec la ficelle. |
|
Faire saisir le filet mignon de tous les côtés
Ajouter ensuite les courgettes en dés et les carottes en rondelles. |
|
Saler et poivrer. |
|
Fermer la cocotte et laisser mijoter. |
|
Remuer de temps en temps. |
|
Au dernier moment pour les plus gourmands vous pouvez rajouter deux cuillères de crème fraîche épaisse. |
|
. |
|
. |
 |
En espérant que notre recette Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes |
 |
Quelques recettes similaires :
Filet mignon de porc au jambon cru et petits légumes |
- Recette Filets de cabillaud à la crème
Dans une cocotte ou une casserole, mettez un petit pot de crème, 1 paquet de filets de cabillaud tout surgelé, une petite feuille de laurier, très peu de thym, une tomate coupée en quatre, sel, poivre, persil et 1 gousse d'ail écrasée.Mettez un...
- Recette Filets de cabillaud à la crème
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de filets de cabillaud
- 30 cl de crème
- 3 c à soupe de jus de citron
- piment de Cayenne
- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
P...
- Recette Filets de cabillaud à la russe
Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud frais ou surgelés, 2 oignons, 4 c à soupe d'huile d'olive, 7 gousse d'ail, 4 tomates, 1 c à café de concentré de tomates, 2 dl de vin blanc sec, 3 c à soupe du jus d'un bocal de cornichons à la russe, se...
- Recette Filets de cabillaud au citron et aux brocolis
Préparation: 10 minutes.Cuisson: 15 minutes.Pour 4 personnes: 400 g de filets de cabillaud surgelés, 800 g de brocolis, 1 citron, 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche, 40 g de beurre, sel, poivre, papier absorbant.
Fa...
- Recette Filets de cabillaud au four
Préparation : 15 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de cabillaud
- 4 pommes de terre
- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
- une poignée d'olives
- sel, poivre, thym, laurier
Prépara...
|
|
|