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Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 beau filet mignon
- 5 oignons rosés
- 8 gousses d'ail
- 4 pommes golden
- 6 tomates
- 6 cuillères à café de curry
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de raisins blonds
- accompagnement : riz ou pâtes chinoises
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (th 7). |
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Une fois le four chaud, enfourner le filet mignon avec du beurre. |
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Pendant ce temps, couper les oignons et l'ail en petit morceaux, et passer à feux doux pour bien faire fondre les oignons (cocotte en fonte). |
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Dès que le filet a bien saisi (environ 15 min), le mettre avec les oignons et l'ail. |
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Puis, couper les tomates et les pommes en petits morceaux, et les mettre dans la cocotte. |
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Ajouter du curry, avec environ 30 cl d'eau, et laisser cuire à feu doux 1 h. |
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Ajouter la crème fraîche juste avant de servir. |
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Passer les raisins à la poêle avec un peu de beurre, et une fois saisis, les servir avec l'accompagnement. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc au curry vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc au curry |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
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Prépara...
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