Filet mignon de porc au citron vert
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (Pour 4 à 5 personnes) :
- 800g de filet mignon de porc
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- le zeste et le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
- huile
Préparation :
Faire revenir ail et oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. |
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Faire revenir la viande coupée en cubes, mélanger le tout. |
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Couvrir d'eau, ajouter le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer. |
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Faire cuire à couvert et à feu modéré environ 40 min. |
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A la fin de la cuisson, mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf, diluer avec une louche de jus de cuisson et remettre ce mélange dans la cocotte. |
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Faire épaissir quelques minutes à feu doux. |
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Servir bien chaud avec du riz basmati par exemple. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc au citron vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc au citron vert |
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- poivre
- sel
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