Filet mignon de porc au caramel
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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g environ de filet mignon de porc
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail finement coupée
- 1 petit morceau de gingembre frais émincé
- 1 flacon de caramel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 petit bouquet de coriandre
- le zeste d'une orange finement hâché
- quelques graines de sésame
Préparation :
Découper le filet mignon en petits morceaux et les faire revenir de tous les côtés en même temps que l'oignon, l'ail et le gingembre dans un wok légèrement huilé. |
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Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître et le caramel et laisser cuire à feux très doux pendant au moins 30 minutes. |
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A mi-cuisson, ajouter le zeste d'orange et rectifier la sauce, qui doit avoir épaissi, soit en y ajoutant un peu d'eau (ou de jus d'orange) si elle est trop épaisse, ou en augmentant légèrement le feu pour faire réduire d'avantage. |
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Servir dans un plat et parsemer de quelques feuilles de coriandre et de graines de sésame. |
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Servir avec des légumes cuits à la vapeur et du riz. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc au caramel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc au caramel |
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