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Accueil > Plat principal > Filet mignon de porc aigre-doux au gingembre et écorces de citron vert
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn-20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 citron vert
- un petit morceau de gingembre frais
- un filet mignon de porc d'à peu près 400 g
- 2 cuillères à soupe de miel (miel de lavande, thym, toutes fleurs)
- quelques feuilles de coriandre (facultatif)
Préparation :
Couper le filet mignon en tranches moyennement épaisses. |
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Emincer finement l'écorce du citron vert et du gingembre épluché. |
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Dorer 5 mn les tranches de filet mignon sur une poêle anti-adhésive. |
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Rajouter le miel, les écorces de citron et le gingembre dans la poêle, ainsi que les deux cuillères de miel. |
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Presser le citron vert pour en ajouter le jus dans la poêle. |
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Laisser mijoter une dizaine de minutes, en retournant la viande pendant la cuisson. |
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Rajouter un peu d'eau si nécessaire. |
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Dans les 5 dernières minutes, rajouter les feuilles de coriandre si désiré. |
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Servir chaudes, par exemple accompagnées de patates douces poêlées, riz basmati épicé, ou navets vapeur poêlés au vinaigre de framboise. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc aigre-doux au gingembre et écorces de citron vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc aigre-doux au gingembre et écorces de citron vert |
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- poivre
- sel
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