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Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 filet mignon de biche de 450 g
- 1 endive
- 1 petite grappe de raisin Muscat
- 10 tomates cerises
- 250 g de Spatzele
- gros sel, poivre
- piment d'Espelette
Préparation :
Mettre le filet mignon de biche sur une assiette arrosée d'huile d'olive pendant 12 heures au réfrigérateur. |
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Saisir sur toutes les faces le filet mignon de biche puis laisser cuire plus doucement environ 15 minutes. |
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Ajouter l'endive, les raisins et les tomates. |
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Laisser cuire quelques instants puis verser 1 verre d'eau et ajouter les Spatzeles. |
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Remuer et laisser sur le feu jusqu'à ce que les Spatzeles soient cuites. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de biche vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de biche |
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- poivre
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