Filet mignon aux pommes en croûte de jambon cru
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 - 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc
- 4 pommes (type Granny)
- 8 tranches épaisses de jambon cru
- sel, poivre, herbes de Provence. |
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Préparation :
Placer dans le fond d'un plat, dans la largeur, les tranches de jambon en en mettant quelques unes de côté (elles serviront à recouvrir le filet mignon). |
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Eplucher les pommes et les couper en lamelles. |
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Disposer sur le jambon la moitié des lamelles de pommes puis le filet mignon assaisonné à votre goût. |
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Recouvrir le filet avec le reste des pommes puis rabattre les tranches de jambon et les maintenir avec des pics en bois. |
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Enfourner le tout dans un four chaud à 180°C (thermostat 6)pendant 30 à 40 minutes selon l'épaisseur du filet. |
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Placer un verre d'eau à côté du plat pour que la viande ne se dessèche pas. |
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Une fois cuit, couper le filet entre chaque pic et servir. |
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En espérant que notre recette Filet mignon aux pommes en croûte de jambon cru vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- poivre
- sel
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