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Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc pour 4 personnes (500 g)
- 15 feuilles de sauge
- 1 branche de romarin
- du thym
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de boeuf
- 1 tomate
- poivre
Préparation :
Inciser le filet sur toute la longueur, sur environ 3 cm de pronfondeur. |
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Dans cette entaille, mettre 10 feuilles de sauge, du romarin, des lardons. |
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Ficeler le filet mignon comme une paupiette. |
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Faire chauffer de l'huile d'olive dans un cocotte, faire rotir le filet mignon sur toutes ses faces. |
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Ajouter le reste de lardons, l'oignon coupé, puis la tomate coupée, le thym, le reste de sauge, de romarin et le 1/2 cube de bouillon de boeuf. |
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Faire mijoter une heure. |
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En espérant que notre recette Filet mignon à la sauge et au romarin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon à la sauge et au romarin |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 tomates
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