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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de filet de veau
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 verre de lait concentré
- sel et poivre
Préparation :
Enduisez le filet de veau au-dessus et en-dessous avec le beurre, assaisonnez et saupoudrez largement de paprika, puis mettez la viande à four chaud (thermostat 7/210°C). |
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Le temps de cuisson est d'environ 3/4 d'heure à 1 heure. |
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Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau dans la viande. |
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Lorsque le veau est cuit, enlevez-le du plat et laissez-le au chaud. |
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Mettez le plat sur petit feu, ajoutez le lait, déglacez le fond du plat, assaisonnez et ajoutez le reste du paprika. |
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Faites réduire en remuant la sauce pour qu'elle n'attache pas. |
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Coupez le veau en fines tranches et versez la sauce dessus. |
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Accompagnez de riz créole, de tagliatelles fraîches ou de haricots verts. |
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En espérant que notre recette Filet de veau rôti au paprika vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet de veau rôti au paprika |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 tomates
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