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Prenez un morceau de filet de porc de 800 g environ, piquez-le de petits morceaux d'ail et de langue écarlate. |
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Déposez-le dans une sauteuse beurrée et faites-le bien dorer puis diminuez le feu, salez, poivrez. |
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Faites cuire à découvert pendant une heure en retournant la viande à plusieurs reprises. |
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Déposez le porc dans le plat de service que vous maintiendrez au chaud. |
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Versez dans la jus de cuisson un grand verre de vin blanc, ajoutez une cuillerée à café de basilic haché, une cuillerée à soupe de concentré de tomate, et faites bouillir quelques instants, ajoutez encore une noix de beurre. |
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Nappez le porc avec cette sauce, servez le restant en saucière et entourez la viande de petites tomates entières cuites 20 minutes à four chaud. |
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En espérant que notre recette Filet de porc saint-remi vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet de porc saint-remi |
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