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Pour 4 personnes: 600 g de filet de boeuf, 1 botte de cresson, 1 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre, 1 citron. |
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Saler, poivrer le filet, le faire rôtir, thermostat 7. |
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Après cuisson, dégraisser la plaque et déglacer avec un verre d'eau, réduire de moitié, incorporer la crème et au dernier moment les feuilles de cresson hachées. |
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Faire jeter un bouillon et arrêter. |
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Ajouter le jus de citron. |
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En espérant que notre recette Filet de boeuf sauce cresson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet de boeuf sauce cresson |
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