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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 sachet de fèves surgelées épluchées (ou 450 g de fèves fraîches épluchées)
- 150 g de dés de poitine fumée
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 2 Carrés Frais
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 jaune d'oeuf
- 1 branche de thym frais
- sel et poivre
Préparation :
Plonger les fèves surgelées dans une casserole d'eau bouillante salée. |
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Quand l'eau revient à ébullition, compter 1 min, puis égoutter les fèves, et les plonger dans un bain d'eau glacée. |
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Faire revenir les lardons dans l'huile. |
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Quand ils sont blonds, ajouter les fèves et le thym. |
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Laisser cuire 5 min. |
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Ajouter les Carrés Frais et le vin blanc, puis laisser cuire à nouveau 5 min, en remuant pour faire une sauce onctueuse. |
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Saler et poivrer. |
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Ajouter le jaune d'oeuf hors du feu, puis bien mélanger. |
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Servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Fèves carbonara vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fèves carbonara |
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