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Pour 4 personnes: 1,500 kg de fèves fraîches, sel, une branche de sarriette, 250 g de jambon cuit, 100 g de beurre, sel, poivre, ciboulette ou persil haché à volonté. |
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Ecossez les fèves. |
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Si elles sont très jeunes, il n'est pas nécessaire d'enlever la peau qui entoure chaque fève. |
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Faites-les cuire à l'eau bouillante salée avec la sarriette pendant 25 à 30 mn. |
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Egouttez-les. |
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D'autre part, coupez le jambon en dés et faites-les revenir au beurre. |
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Assaisonnez, joignez les fèves soigneusement égouttées et laissez revenir pendant quelques minutes en remuant. |
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En espérant que notre recette Fèves au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fèves au jambon |
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