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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de petites fèves surgelées
- l oignon moyen
- une bande de petit lard maigre
- huit rondelles épaisses de boudin noir
- quelques feuilles de menthe fraîche
- une cuillère d'huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
Hacher finement l'oignon, débiter le petit lard en petits cubes. |
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Faire revenir le tout dans l'huile d'olive. |
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Ajouter les fèves surgelées, les feuilles de menthe, assaisonner et ajouter un petit peu d'eau chaude. |
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Veiller, au long de la cuisson (qui est rapide si les fèves sont petites), à ajouter s'il le faut un peu d'eau chaude au fur et à mesure. |
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Presque à la fin de la cuisson, déposer les rondelles de boudin noir, en évitant qu'elles se défassent, ce qui nuirait à la présentation mais non au goût!
Servir chaud. |
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En espérant que notre recette Fèves à la catalane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fèves à la catalane |
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