Feuilletés d'orange au mascarpone
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 9 oranges
- 250 g de sucre
- 20 cl d'eau
- 350 g de mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 6 cuillères à soupe de Cointreau
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 verre de jus d'orange
Préparation :
Lavez 9 oranges et séchez-les. |
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Coupez-les en 6 en tranches d'1 cm pour obtenir 24 tranches. |
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Disposez-les dans un plat. |
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Préparez un sirop avec 150 g de sucre et la moitié de l'eau. |
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Remuez jusqu'à épaississement et versez ce sirop sur les oranges. |
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Laissez reposer 1/2 heure. |
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Prélevez de larges rubans de zeste des 3 oranges restantes. |
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Enlevez le blanc et cuisez à feu doux dans un sirop fait avec 100 g de sucre et l'autre moitié de l'eau. |
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Travaillez le mascarpone avec le sucre glace, 4 cuillères à soupe de Cointreau et l'eau de fleur d'oranger. |
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Sur les assiettes, alternez 3 couches d'orange et de mascarpone. |
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Décorez avec les zestes et arrosez du jus de macération des oranges mélangé avec 2 cuillères à soupe de Cointreau et le verre de jus d'orange. |
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En espérant que notre recette Feuilletés d'orange au mascarpone vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Feuilletés d'orange au mascarpone |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de tomates
- 3 fromages de chèvre frais (environ 400 g)
- 250 g de pâte feuilletée
- olives noires
- thym
- origan frais ou sec
- farine
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