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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 250 g de ricotta
- 50 g de feta
- 400 g d'épinards (frais ou surgelés)
- 1 aubergine
- 2/3 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Préparer les épinards en les faisant cuire. |
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Egoutter, et reserver. |
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Découper l'aubergine en cubes (aussi petits que possible), et la faire revenir à la poêle, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. |
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Dans un saladier, bien mélanger la ricotta, la feta, le basilic ciselé, les épinards, et l'aubergine. |
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Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, et continuer à mélanger. |
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Saler, poivrer. |
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Etaler les feuilles de brick, et les badigeonner d'huile d'olive (la cuillère restante devrait suffire). |
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Placer la farce au centre, et les replier de manière à bien emprisonner la farce. |
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Rebadigeonner ensuite d'huile, la partie supérieure du feuilleté, afin qu'il dore au four. |
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Les mettre au four, préalablement préchauffé à 180 °C (thermostat 6). |
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En espérant que notre recette Feuilletés aux épinards et 2 fromages vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Feuilletés aux épinards et 2 fromages |
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