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Pour 6 à 8 personnes: 1 paquet de pâte feuilletée surgelée, 1 kg de poires, 1/2 litre d'eau, 200 g de sucre, 2 c à soupe de confiture d'abricots. |
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Crème: 1 oeuf, 50 g de sucre, 30 g de farine, 1/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 1 c à soupe de poudre d'amandes. |
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Etalez la pâte au rouleau, découpez un rectangle de 30 x 15 cm. |
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Tout autour, collez au jaune d'oeuf une bandelette de pâte qui formera les bords de la tarte. |
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Dorez ces bords au jaune d'oeuf. |
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Faites cuire à blanc 20 mn. |
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Travaillez l'oeuf avec le sucre et la farine, mouillez de lait bouilli avec la vanille, faites épaissir en remuant. |
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Retirez au premier bouillon, ajoutez les amandes et étalez sur le fond de tarte. |
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Faites pocher les poires coupées en lamelles dans le sirop de sucre. |
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Répartissez-les sur la crème, nappez de confiture d'abricots diluée et passez quelques minutes à four chaud. |
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En espérant que notre recette Feuilleté aux poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Feuilleté aux poires |
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