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Pour 6 personnes: 600 g de pâte feuilletée, 3 oeufs durs, 3 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de ciboulette hachée, 1 c à soupe de persil haché, poivre, 2 tomates, 8 à 10 filets d'anchois à l'huile. |
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Etalez la pâte feuilletée au rouleau. |
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Découpez-la en 2 abaisses rondes de même dimension, en vous aidant d'un moule comme emporte-pièce. |
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Faites des stries sur l'une des abaisses à l'aide d'une fourchette et dorez au jaune d'oeuf. |
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Faites cuire 15 mn à four chaud. |
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Pendant ce temps, pétrissez les oeufs durs avec la crème fraîche, les herbes, pas de sel (à cause des anchois) et du poivre. |
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Tartinez une abaisse cuite avec cette préparation, recouvrez de tomates en rondelles et de filets d'anchois. |
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Posez la deuxième abaisse par-dessus (celle qui est striée). |
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Vous pouvez décorer à volonté de filets d'anchois et d'oeufs durs réservés. |
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Servez aussitôt avec une salade verte. |
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Vous pouvez aussi faire un hachis homogène avec la farce et l'enfermer entre les deux abaisses et faire cuire le tout ensemble. |
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En espérant que notre recette Feuilleté aux anchois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Feuilleté aux anchois |
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