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Feuilles de vigne, 500 g de veau haché, 500 g de boeuf haché, 2 oignons, persil, 2 tranches de pain, bouillon de viande, 1 tasse de riz cuit, 5 verres de vin blanc, 1 verre de jus de viande, 200 g de lard, sel, poivre, 4 tomates. |
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Echaudez les, feuilles de vigne, puis laissez refroidir. |
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Pour réaliser la farce, mélangez le boeuf et le veau finement hachés au préalable. |
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Ajoutez aussi les oignons émincés, le persil et les deux tranches de pain mouillées dans le bouillon de viande. |
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Incorporez en fin de préparation le riz et l'assaisonnement Faites des paupiettes en enveloppant la farce dans les feuilles. |
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Quand elles sont réalisées, faites-les cuire doucement pendant 2 h 1/2 à 3 heures dans un poêlon contenant le vin, le jus de viande et le lard coupé en fins petits dés. |
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Dressez les paupiettes sur un plat et versez le jus de cuisson réduit. |
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Intercalez des quartiers de tomates avant de servir. |
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En espérant que notre recette Feuilles de vignes farcies a la turque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Feuilles de vignes farcies a la turque |
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