Feuilles de chou vert farcies à la purée de carottes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou vert
- 1 botte de carottes nouvelles
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de menthe
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à café de vinaigre
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyer, effeuiller le chou puis mettre ses feuilles à cuire dans de l'eau bouillante salée. |
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Les égoutter, puis laisser refroidir à température ambiante. |
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Mettre ensuite les carottes pelées à cuire dans un bouillon d'eau avec la gousse d'ail pelée et la feuille de menthe. |
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Les égoutter, puis les réduire en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à légumes. |
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Verser la purée de carottes ainsi obtenue dans un saladier, puis ajouter l'huile d'arachide, le vinaigre, le sel et le poivre. |
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Etaler les feuilles de chou sur un plat de service, puis les farcir de purée de carottes. |
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Plier les feuilles en carrés en pressant bien le bord des feuilles entre les doigts pour que les paquets tiennent bien. |
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Servir tiède avec une vinaigrette. |
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En espérant que notre recette Feuilles de chou vert farcies à la purée de carottes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Feuilles de chou vert farcies à la purée de carottes |
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