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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 bulbes de fenouil
- 10 petits oignons
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 bouquet garni
- 1 petite boîte de concentré de tomates (5 cl)
- 30 cl de vin blanc sec
- une poignée de raisins secs
Préparation :
Nettoyez les bulbes de fenouil, puis coupez-les en quatre. |
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Faites-les revenir à l'huile chaude avec les petits oignons pelés. |
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Salez, poivrez, ajoutez la coriandre, le cumin et le bouquet garni. |
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Joignez le concentré de tomates et mouillez de vin blanc sec à hauteur. |
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Laissez mijoter 45 min à couvert. |
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Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez une poignée de raisins secs. |
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Continuez la cuisson 10 min. |
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Si la sauce est trop diluée, découvrez la casserole pour la faire réduire. |
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En espérant que notre recette Fenouils aux épices et aux raisins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fenouils aux épices et aux raisins |
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