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4 Pieds de fenouil, 2 c à soupe de beurre, 100 g de fromage râpé, sel, poivre, 2 branches de thym, 2 brins de basilic, 2 gousses d'ail, 1 jus de citron, 1 boîte de tomates entières ou 1/2 kg de tomates fraîches. |
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Coupez en deux parties égales les pieds de fenouil et faites les cuire dans de l'eau avec le jus d'un citron pendant une demi-heure environ. |
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Après cuisson, jetez-les sur une passoire pour les faire égoutter. |
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Dans un plat à gratin préalablement graissé, déposez les pieds de fenouil par couches en intercalant le fromage râpé et de petites noisettes de beurre. |
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Arrosez d'un coulis de tomates aromatisées de thym, de basilic, d'ail haché, de sel et de poivre. |
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Achevez la cuisson à four préalablement chauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes. |
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En espérant que notre recette Fenouil a la meridionale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fenouil a la meridionale |
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