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Nettoyez 2,500 kg d épinards. |
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Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée avec 1 belle branche de céleri. |
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Egouttez, pressez et hachez les légumes, mélangez-les à 3 gousses d'ail hachées. |
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Préparez une sauce béchamel avec 60 g de beurre, 70 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, thym émietté. |
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Hors du feu, joignez 3 jaunes d'oeufs. |
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Ajoutez les légumes et 200 g de jambon du pays en dés. |
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Mettez le tout dans un plat à gratin beurré et faites cuire 40 mn à four chaud. |
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En espérant que notre recette Farçun vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Farçun |
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- Recette Mique ou farçun au petit salé
Préparation : 2 hCuisson : 2 h 45Ingrédients (pour 4 personnes) :
Mique :
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 150 g de beurre
- 20 cl de lait
- 2 pincées de sel
Viande :
- 1 andouille et 1 kg de petit salé
Lé...
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
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