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250 g de fromage blanc, 250 g d'épinards, 1 laitue pommée, 2 oeufs, 100 g de parmesan râpé, 30 g de beurre, 4 échalotes, 1 verre de bouillon (20 cl), 1 pincée curry, sel, poivre. |
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Egoutter soigneusement le fromage. |
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Faire étuver les épinards sans matière grasse 10 mn. |
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Plonger chaque feuille de laitue 1 mn dans de l'eau salée. |
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Les étaler sur un torchon. |
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Essorer les épinards et les hacher. |
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Incorporer les oeufs entiers, le parmesan, le sel, poivre, curry. |
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Superposer 3 ou 4 feuilles de laitue. |
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Disposer 1 c à soupe de farce. |
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Ficeler. |
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Blondir les échalotes finement émincées ranger les farçonnettes, mouiller avec le bouillon. |
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Mijoter 10 mn feu doux en retournant à mi-cuisson. |
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En espérant que notre recette Farçonnettes d'épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Farçonnettes d'épinards |
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