Farce pour cochon de lait à la lyonnaise
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Préparation : min
Cuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de veau haché
- 500 g de boeuf haché
- 2 échalotes
- 150 g de champignons
- 200 g de mie de pain rassis
- 25 cl de lait
- 3 ou 4 oeufs
- le foie du cochon
- jambon cru (même poids de que le foie)
- persil
- ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Faire bouillir la mie de pain et le lait de manière à obtenir une pâte épaisse. |
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Laisser refroidir. |
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AJouter les viandes hachées, les herbes, les échalotes hachées et les champignons hachés également. |
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Rajouter les oeufs battus, le sel, le poivre et les herbes. |
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Ajouter enfin le foie du cochon et le jambon cru coupés en dés. |
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Utiliser cette farce pour farcir un cochon de lait que l'on fera cuire à la broche par exemple. |
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En espérant que notre recette Farce pour cochon de lait à la lyonnaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Farce pour cochon de lait à la lyonnaise |
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