Farce au boudin blanc pour volaille
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Préparation : 5 mm
Cuisson : 15 mm
Ingrédients :
- les abats de la volaille
- 5 boudins blancs
- cognac
- crème fraîche
- sel, poivre
- échalotes
Préparation :
Hacher les échalotes et les faires revenir avec un peu de beurre, y ajouter les abats de la volaille que vous aurez coupés en morceaux, assaisonner et laisser cuire quelques minutes. |
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Une fois les morceaux dorés faire flamber le tout avec trois cuillères à coupe de cognac. |
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Laisser réduire 1 mm. |
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Passer les achats au hachoir à viande avec deux cuillères à soupe de crème fraîche. |
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Rajouter les boudins sans les broyer, les mélanger simplement avec une cuillère. |
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Ajouter pour finir une dernière cuillère de cognac. |
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Farcir votre volaille avec la préparation, et bien ficeler pour la cuisson. |
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En espérant que notre recette Farce au boudin blanc pour volaille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Farce au boudin blanc pour volaille |
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