Farandole de sauces pour apéritif d'été
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Préparation : 1h30
Cuisson : 0
Ingrédients (pour X personnes) :
Roulés dâ™Å“ufs de caille aux herbes :
- 8 Å“ufs de cailles
- ciboulette hachée
Crème de tarama :
- tarama
- mascarpone
- brins dâ™aneth
- 1 citron vert
Crème dâ™anchois aux olives :
- Crème dâ™anchois
- mascarpone
- olives noires
Crème de chèvre persillée :
- Chèvre frais
- crème allégée
- persil haché
Délice de crabe citronné :
- 1 boite de crabe
- mayonnaise blanche
- 1 Å“uf dur
- 1 cuillère à café de sauce au raifort
- citron
- cornichon
- 1 tomate coupée en dés
Crème fromagère aux poivrons :
- fromage blanc
- Vache qui rit
- poivrons rouges mixés
Fromage blanc aux herbes :
- fromage blanc
- ciboulette hachée
- ail haché
- sel, poivre
- le jus dâ™un citron vert
Fromage blanc endiablé :
- fromage blanc
- ketchup
- 1 ou 2 bouchons de cognac
-sel, poivre
Préparation :
Roulés dâ™Å“ufs de caille aux herbes :
Faire cuire les Å“ufs de caille dans lâ™eau bouillante, les couper en 2 et les rouler dans la ciboulette hachée. |
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Servir sur des petits piques. |
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Crème de tarama :
Mélanger le tarama avec du mascarpone et lâ™aneth hachée, puis ajouter un trait de jus de citron vert. |
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Crème dâ™anchois aux olives :
Mélanger la crème dâ™anchois avec le mascarpone. |
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Hacher les olives noires, les incorporer à la préparation et bien mélanger. |
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Crème de chèvre persillée :
Battre le chèvre frais avec de la crème allégée et le persil haché. |
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Délice de crabe citronné :
Egoutter le crabe et laver, peler, détailler la tomate. |
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Lâ™Ã©mietter et le mélanger avec la mayonnaise, le jus de citron, le jaune dâ™Å“uf écrasé et les cornichons hachés. |
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Ajouter une cuillère à café de sauce au raifort, les dés de tomates et bien mélanger le tout. |
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Crème fromagère aux poivrons :
Laver, épépiner et hacher les poivrons rouges, puis les mélanger au fromage blanc et à la vache qui rit. |
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Fromage blanc aux herbes :
Mélanger le fromage blanc avec les herbes, les oignons et lâ™ail hachés. |
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Fromage blanc endiablé :
Mélanger le fromage blanc avec le ketchup, le cognac le sel et le poivre puis bien mélanger. |
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En espérant que notre recette Farandole de sauces pour apéritif d'été vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Farandole de sauces pour apéritif d'été |
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