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Préparation : Très rapide
Cuisson : Aucun !
Ingrédients (tout dépend de la cueillette!) :
- des cèpes ou bolets
- un fil de cuisine
Préparation :
Concerver les cèpes ? Rien de plus simple, faites-les sécher! Même les plus abimés, ils feront une sauce extraordinaire. |
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Enlever la mousse si elle est trop humide ou abimée (surtout pour les bolets). |
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Couper les cèpes en lamelles de 3-4 mm, les enfiler sur un fil et tendre le fil entre deux murs. |
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Au bout de quelques jours, quand les champignons sont déshydratés (ils sont limite cassant), les mettre dans une boîte. |
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Une demi-heure dans de l'eau tiède pour les réhydrater. |
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Vous pouvez aussi passer les champignons déshydratés au mixer, 2-3 cuillères à soupe dans une sauce (crème fraiche, béchamel,. |
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), et vous obtenez quelques chose de fabuleux! Une bonne idée quand les champignons sont 'limite' et ne peuvent pas être consommés frais. |
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En espérant que notre recette Faire sécher les cèpes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Faire sécher les cèpes |
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