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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 à 5 heures
Ingrédients :
- 1 litre de lait cru
- 1 à 2 cuillère à soupe de lait en poudre, à volonté
- 1/2 à 1 yoghourt nature
Préparation :
Mélanger le lait et le lait en poudre dans une casserole rincée à l'eau froide. |
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Porter à ébullition puis refroidir jusqu'à 45° (s'il s'agit de lait pasteurisé ou upérisé, il suffit de le chauffer à 45°C). |
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Ajouter le yoghourt nature, bien mélanger. |
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Verser dans des gobelets ou des bols, couvrir, conserver au bain-marie tiède (40°C) quelques heures (jusqu'à coagulation), refroidir, conserver au frais. |
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Pour les yoghourts parfumés au café, chocolat, caramel, essence ou sirop de fruits ajouter le sucre et le parfum au lait tiédi. |
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Pour les yoghourts aux fruits, ajouter les fruits frais entiers, en morceaux, écrasés ou en purée, ainsi que du sucre à volonté, au moment de servir. |
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Il est possible de mélanger le yoghourt avec des fruits cuits ou de la confiture. |
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En espérant que notre recette Fabriquer du yoghourt vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fabriquer du yoghourt |
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