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4 darnes d'esturgeon épaisses, 1 grosse tranche de jambon de pays de 1 cm d'épaisseur, ajouter des rondelles de 4 carottes, 4 oignons frais coupés en deux. |
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Faire cuire doucement pour que le jambon ne sèche pas. |
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Enfiler des petits lardons (salés, poivrés) dans les darnes. |
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Retourner le jambon, saler, poivrer et poser le poisson sur le jambon. |
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Verser 1/2 bouteille de vin blanc, ajouter 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail et 3 piments oiseaux. |
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Laisser cuire à couvert environ 30 mn. |
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Arroser le poisson avec la sauce et cuire encore un peu. |
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En espérant que notre recette Esturgeon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Esturgeon |
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