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Faire revenir 2 tranches de jambon cru, séché, de 1 cm d'épaisseur dans une poêle, ajouter 3b carottes en rondelles, 4 oignons blancs nouveaux, coupés en deux. |
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Laisser mijoter. |
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Larder 3 darnes d'esturgeon avec du lard (salé, poivré). |
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Retourner le jambon dans la poêle et poser dessus les darnes d'esturgeon, saler, poivrer, arroser de vin blanc sec, ajouter un bouquet garni, 1 gousse d'ail écrasée et 3 piments oiseau. |
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Couvrir et laisser cuire. |
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Servir l'esturgeon avec le jambon et les légumes. |
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En espérant que notre recette Esturgeon au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Esturgeon au jambon |
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