Recette espagnole

• Recette Calamars à l'espagnole
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de calmars - 3 poivrons - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 600 g de tomates - 1/2 verre d'huile d'olive - 1 bouquet garni - sel et poivre - 250 g de riz Préparation : Ouvre...


• Recette Calamars frits à l'espagnole
  Préparation : 10 minCuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de calamars - 2 tasses de farine - sel et poivre Prépaartion : Nettoyer les calamars, retirer la membrane qui les entoure et les couper en...


• Recette Pot-au-feu espagnol
  250 g de pois chiches, 1 petit jarret de veau, 400 g de lard frais, 150 g de chorizo, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 branches de céleri, 6 belles carottes, 3 navets, sel, poivre, thym, laurier, 1 capsule de safran, 250...


• Recette Chocolat chaud espagnol (boisson)
  Ingrédients (pour 1 personne) : - 2 barres de chocolat - 1 tasse d'eau - 3 g de vanille - 3 g de cannelle en poudre Préparation : Faire fondre et cuire le chocolat dans très peu d'eau.Ajouter le reste.Laisser sur f...


• Recette Chou aux oeufs espagnol
  Préparation : 20 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou moyen - 10 cl d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - 4 oeufs - coulis de tomate maison ou en boîte - sel, poivre - piment Préparation :...


• Recette Colin à l'espagnole
  Faites fondre à l'huile d'olive 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés, ajoutez une poignée de mie de pain, 4 c à soupe de poudre d'amandes et 4 tomates pelées et concassées.Laissez cuire en purée épaisse.Faites pocher 5 mn ...


• Recette Gratin de colin espagnol
  Préparation : 5 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de colin en filets - 1 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 tomates - 1 poivron - sel et poivr...


• Recette Velouté froid espagnol
  Préparation : 20 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de concombre - 150 g de tomates - 200 g de jambon cuit - 12 olives vertes - 2 grosses gousses d'ail - sel, poivre - 4 yaourts - glaçons -...


• Recette Paella espagnole
  Ingrédients (pour 10 personnes) : - 12 moules avec leurs coques - 6 cuillères à soupe de vin blanc sec - 2 oignons émincés - 4 cuillères à soupe de persil - 1 petit poulet coupé en morceaux - 250 g de porc maigre c...


• Recette Langouste à l'espagnol
  Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 belle langouste - 50 g de beurre - sel, poivre Pour la sauce : - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 tranche de pain de mie - 1 dl d'huile d'olive - 2 cuillères à café d'ail -...


• Recette Estouffade de lapin à l'espagnol
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 lapin - 4 c à soupe d'huile d'olive - sel, poivre - 1/2 litre de vin blanc - thym - laurier - 200 g de chorizo - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 petits artichauts - 10...


• Recette Gratin de morue à l'espagnole
  Faire cuire du riz dans une fois et demi son volume d'eau, après l'avoir fait jaunir à l'huile d'olive. Cuire à l'eau de la morue dessalée. Faire une purée de tomates à l'oignon. Disposer dans un plat, par couches, le...


• Recette Poêlée de riz à l'espagnol
  Ingrédients (pour : - 300 g de riz - 1 litre de moules - 1 boîte de crabe - 100 g de lard fumé - 3 poivrons - 4 tomates - 2 oignons moyens - 5 cuillères à soupe d'huile - 1 verre de vin blanc - 3 g de safran,...


• Recette Moules à l'espagnole
  3 litres de moules, 1 dl de vin blanc, 1 dl d'huile d'olive, 1 verre à liqueur de cognac, 200 g de tomates, 1 petite boîte de concentré de tomate, 3 échalotes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 75 g de beurre, 1 c à soupe de pe...


• Recette Ragoût de viande à l'espagnol
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 750 g d'aubergines - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées - 2 poivrons - sel, poivre, 1 pincée de Cayenne ...


• Recette Oeufs à l'espagnole
  Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé.Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux.Assaisonnez, mouillez de 1 verre de bouillon, laissez cuire 30 mn à couvert.Versez dans un plat allant a...


• Recette Oeufs au plat à l'espagnole
  Pour 4 personnes: 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon, 2 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 chorizo, 50 g d'olives noires, 4 oeufs, sel. Faites fondre les poivrons et l'oignon émincés à l'huile dans une poê...


• Recette Oeufs en omelette à l'espagnole
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 pommes de terre (déjà cuites) - 1 oignon (que vous aurez haché et fait revenir) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 oeufs - sel et poivre - 2 cuillères à soupe d'huile Pr...


• Recette Oeufs pochés à l'espagnole
  Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 oeufs - 1 oignon - 2 tomates - 2 poivrons - 1 verre de vin blanc - persil, fines herbes, sel, poivre - beurre - lard de poitrine Prépara...


• Recette Oeufs pochés saveurs espagnoles
  Préparation : 20 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poivron rouge - 50 g de beurre - 4 filets d'anchois - 4 tranches de pain - 4 oeufs - 20 cl de béchamel épaisse - 1 cuillère à soupe de pur...


• Recette Tortilla espagnole aux légumes
  Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 tomates coupées en quartiers - 2 poivrons verts épépinés et coupés en lamelles - 2 oignons coupés en rondelles - 2 pommes de terre épluchée...


• Recette Omelette espagnole
  Faites dorer au beurre un gros oignon émincé.Ajoutez-y deux tomates coupées en morceaux et laissez étuver un moment.Incorporez ensuite environ 100 g de haricots verts cuits à l'eau.D'autre part, avec 4 oeufs et 4 cuiller...


• Recette Pois chiches à l'espagnole
  Préparation : 15 min + 12h de trempageCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de pois chiches - 250 g de tomates - 200 g d'oignons - 4 gousses d'ail - poivre rouge de Cayenne - 20 cl d'huile d'ol...


• Recette Pois chiches à l'espagnole
  Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches, 1 dl d'huile, 30 g de beurre, 1 tranche de pain, 100 g d'oignons, 150 g de tomates pelées, 1 gousses d'ail, 1 oeuf dur, sel, poivre. Faire tremper les pois chiches 24 h.Egoutter....


• Recette Zarzuela espagnole
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 kg environ de poissons assortis avec si possible : un homard cuit, des langoustines, des moules ou des palourdes, du colin ou du flétan, un peu de calamar (facultatif)... - 2 c...


• Recette Poivrons froids farcis à l'espagnole
  Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poivrons - 250 g de petits pois cuits - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise - 8 gros champignons - restant de volaille - 2 cuillerées à soup...


• Recette Consommé espagnol de poule au citron
  Préparation : 30 minCuisson : 2h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poule - 2 oignons - 2 carottes - 1 poireau - sel, poivre - 1 citron - 3 jaunes d'oeufs - marjolaine ou menthe fraîche à volonté Préparatio...


• Recette Risotto à l'espagnol
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 oignon - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 3 cuillères à soupe d'huile - 250 g de riz - bouillon (eau et cube) - 300 g de chorizo - 1 poignée d'olives Préparation : Pelez...


• Recette Pot-au-feu espagnol
  Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : - 250 g de pois chiches - 1 poule ou 1 poulet - 800 g de boeuf (flanchet) - 250 g de petit salé - 300 g de jambon fumé en morceau (ou une crosse) - 2 oignons - 4 carottes - ...


• Recette Salade de riz espagnole
  Préparation : 40 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 verres de riz brun - 5 verres d'eau - une pincée de sel - 1 tasse de maïs cuit - 1 tasse de petits pois cuits - 1 poivron rouge - 1 bulbe ...


• Recette Salade à l'espagnole
  200 g de riz, 2 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, 6 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail (facultatif), 200 g de chorizo, 100 g de raisins secs, 1 poivron rouge. Faites cuire le riz à la créole.Etalez-le p...


• Recette Sandwich à l'espagnole
  1 pain de mie carré, 1 petite boîte de poivrons rouges doux, 1/2 oeuf par sandwich, mayonnaise, lard maigre fumé. Faire durcir les oeufs 10 minutes.Les rafraîchir sous l'eau froide, enlever la coquille et écraser blancs...


• Recette Sauce espagnole (pour du thon)
  Dans une casserole, mettre à chauffer une cuillerée à soupe d'huile.Y faire fondre un oignon émincé.Ajouter une petite boîte de concentré de tomates, 1 fois 1/2 d'eau, 1 gousse d'ail hachée, un poivron vert épépine, coup...


• Recette Sauce espagnole
  Pour 6 personnes: 2 poivrons rouges, 2 tomates, 2 dl d'huile, 75 g d'amandes décortiquées, du sel, du poivre, un petit piment fort. Pilez les amandes dans un mortier.Incorporez à cette poudre le piment et les poivrons d...


• Recette Pot-au-feu espagnol
  Pour 10 personnes: 1 kg de poitrine ou de plates côtes, 300 g d'épaule de mouton, 250 g de poitrine, 300 g de jambon cru, 300 g de lard salé, 2 pieds et une queue de cochon, 1 poule, 2 perdrix, 6 chorizos, 250 g de carot...


• Recette Gaspacho espagnol
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de tomates bien mûres - 1 poivron rouge - 1 concombre - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile - le jus de 1 citron - 1 dl de bouillon - sel et poiv...


• Recette Rôti de veau mariné à l'espagnole
  Pour 6 personnes : Ficeler un rôti de veau et le faire mariner quelque heures avec : 1 cuillère à café de poivre rouge, 1 cuillère à café d'origan, 1 gousse d'ail écrasée, du vin blanc sec à hauteur, le jus d'une oran...


• Recette Côtelettes d'agneau sauce espagnole
  Préparation : 40 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 12 côtelettes d'agneau - 40g de beurre - 1 carotte - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 tranche de lard - 1/2 l de fond de boeuf - 1 cuillère...


• Recette Poulet à l'espagnole
  Préparation : 15 minCuisson : 1h30Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poulet coupé en morceaux - 2 gousses d'ail - 5 tomates moyennes - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 3 oignons - 1/2 chorizo fort - sel et po...


• Recette Moules à l'espagnole
  Préparation : 15 mnCuisson : 20 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 litres de moules - 5 cuillères à soupe d'huile - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 cuillères à café d'harissa - 1 cuillère à café de moutarde - 1...


• Recette Torijas : pain perdu à l'espagnole (espagne)
  Préparation : 5 minCuisson : 15 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 litre de lait tiède - 2 cuillère à café de cannelle - 3 oeufs moyens ou 4 oeufs petits - 1/2 litre de vin rouge - 4 cuillère à soupe d'huile ...


• Recette Omelette à l'espagnole au jambon cru et chorizo
  Préparation : 30 minCuisson : 20 min environ Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 ?ufs - 1/4 de cuillère à café de paprika doux - 4 tomates - 2 oignons - 40 g de beurre - 4 fines tranches de jambon cru - 4 rondel...


• Recette Boeuf au riz espagnol
  Préparation : 10 minCuisson : 35 minIngrédients (pour 8 personnes) : - 1 cuillère à soupe 1/2 (22 ml) d'huile - 450 g de boeuf haché - 1 piment vert haché - 1 oignon haché - 1 gousse d'ail haché - 1 tasse 1/2 (310 ...


• Recette Rougets à l'espagnole
  Préparation : 30 minCuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 rougets - 4 tomates mondées et en morceaux - 20 cl de vin blanc sec - 2 gros oignons hachés - 3 échalotes hachées - 1 bouquet garni ...


• Recette Cassoulet espagnol
  Préparation : 15 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 1 boîte & 1/2 de haricot blancs - 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées) - un chorizo - 4 saucisses de Toulouse (ou des chippolatas) - 2 o...


• Recette Ragoût de viande à l'espagnol
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 750 g d'aubergines - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées - 2 poivrons - sel, poivre, 1 pincée de Cayenne ...


• Recette Pot-au-feu espagnol
  Préparation : 30 minCuisson : 1 h 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de b?uf - 500 g de pommes de terre - 400 g de potiron - 250 g de pois chiche - 100 g de jambon cru - 100 g de lard - 2 chorizos...


• Recette Poivrons froids farcis à l'espagnole
  Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 poivrons - 250 g de petits pois cuits - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise - 8 gros champignons - restant de volaille - 2 cuillerées à soup...


• Recette Zarzuela espagnole
  Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 kg environ de poissons assortis avec si possible : un homard cuit, des langoustines, des moules ou des palourdes, du colin ou du flétan, un peu de calamar (facultatif)... - 2 c...


• Recette Rôti de veau mariné à l'espagnole
  Pour 6 personnes : Ficeler un rôti de veau et le faire mariner quelque heures avec : 1 cuillère à café de poivre rouge, 1 cuillère à café d'origan, 1 gousse d'ail écrasée, du vin blanc sec à hauteur, le jus d'une oran...