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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn + 30 mn de réfrigération
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 100 g chocolat patissier
- 1 pâte brisée pur beurre
- 150 g farine
- 60 g + 30 g de beurre
- 60 g sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
Matériel :
- 1 rouleau à patisserie
- 1 saladier
Préparation :
Préchauffez votre four Th 6 (200°C). |
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Faites fondre au bain-marie le chocolat avec 30 g de beurre et de l'eau. |
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Dans le saladier, mélangez 60 g de beurre, le sucre, le jaune d'oeuf, la farine et le chocolat fondu. |
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Formez une grosse boule de pâte avec ce mélange. |
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Déroulez la pâte brisée, posez la boule de pâte au chocolat dessus et élalez la à la même dimension que la pâte brisée, afin de la recouvrir complètement. |
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Roulez les 2 pâtes ensemble jusqu'au 2/3. |
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Coupez alors le côté arrondi afin d'obtenir une ligne droite parallèle au rouleau de pâte (oui je sais c'est un peu technique, mais on y arrive finalement très bien!). |
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Rabattez environ 1 cm de pâte pour former la tête de l'escargot. |
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Placez votre rouleau 30 mn au frigo, puis coupez le ensuite en rondelles d'environ 2 cm de large. |
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Posez les debout sur la feuille de cuisson et placer vos escargots ainsi obtenus 15 à 20 mn au four. |
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En espérant que notre recette Escargots chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escargots chocolat |
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