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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 douzaines d'escargots au naturel
- 125 g de beurre
- 2 gros bouquets de ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Préparez les braises d'un barbecue. |
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Rincez les escargots. |
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Posez les coquilles sur une grille à escargots, ou sur un gril en fonte que vous aurez tapissé de gros sel. |
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Garnissez-les d'escargots égouttés. |
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Posez le gril sur les braises et laissez cuire 5 mn. |
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Pendant ce temps, ciselez très finement la ciboulette. |
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Mélangez le beurre, la ciboulette, sel et poivre. |
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Travaillez le tout afin d'obtenir un beurre très souple. |
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Garnissez ensuite chaque escargot d'une noisette de beurre de ciboulette et laissez cuire encore 3 à 5 mn, jusqu'à ce que le beurre fonde et commence à grésiller. |
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Servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Escargots au beurre de ciboulette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escargots au beurre de ciboulette |
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