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Pour 4 personnes: 12 petites escalopes de veau coupées dans le filet mignon, 4 cuillerées d'huile, 50 g de beurre, 4 cuillerées de moutarde, 1 dl de vin blanc, 100 g de crème double, sel, poivre. |
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Faites dorer les escalopes dans l'huile. |
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Egouttez l'huile, ajoutez le beurre, salez, poivrez. |
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Versez le vin blanc, laissez bouillir rapidement 3 minutes. |
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Versez la crème et la moutarde , mélangez. |
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Fermez l'auto-cuiseur. |
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Laissez cuire 5 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Servez avec des pommes sautées ou des pâtes fraîches au beurre. |
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En espérant que notre recette Escalopines de veau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalopines de veau |
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