Escalopes gratinées

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 escalopes de dinde
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • noix muscade

Sauce béchamel

  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1/2 litre de lait

Préparation

  1. Farinez les escalopes de dinde et faites-les dorer rapidement au beurre (15 min environ).
  2. D’autre part, préparez la béchamel avec le beurre, la farine et le lait, puis ajoutez le gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade et le jus de cuisson des escalopes.
  3. Nappez la viande de sauce, saupoudrez de quelques cuillerées de gruyère râpé, puis faites gratiner 10 min à four chaud.
Steak haché de dinde
Roulades de dinde au lard