Escalopes de veau roulées au paprika
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Préparation : 25 min
Cuisson : 40 à 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de veau longues et fines
- 6 ou 7 pommes de terre
- 4 tranches de poitine fumée
- moutarde
- crème fraîche (50 cl)
- 1 oignon
- sel, poivre
- paprika
Préparation :
Pour chaque escalope : tartiner l'escalope d'une fine couche de moutarde ; ajouter par dessus une tranche de poitrine fumée et une pomme de terre prélablement épluchée. |
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Enrouler l'escalope autour de la pomme de terre que vous aurez salée et poivrée. |
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Faire fondre l'oignon émincé avec du parika doux dans une cocotte en fonte puis y ajouter les escalopes et les pommes de terres restantes épluchées. |
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Recouvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites (entre 30 et 45 min). |
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Quand presque toute l'eau s'est évaporée, ajouter la crème fraîche et une pincée de sel. |
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En espérant que notre recette Escalopes de veau roulées au paprika vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalopes de veau roulées au paprika |
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