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Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de veau bien fines
- 1 oeuf
- un peu de lait
- chapelure
- sel, poivre, muscade en poudre
- beurre
Préparation :
Dans une assiette creuse, battez l'oeuf entier avec une larme de lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade. |
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Dans une seconde assiette plate, étalez la chapelure de sorte à recouvrir complètement le fond de l'assiette. |
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Passez successivement les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, en prenant soin de les recouvrir entièrement (l'oeuf fait adhérer la chapelure). |
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Rajoutez de la chapelure dans l'assiette en cours de route si besoin. |
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Faites dorer les escalopes panées dans une poêle avec du beurre. |
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Saisissez-les des deux côtés pour que la chapelure soit bien dorée, puis laissez-les cuire plus doucement quelques minutes selon l'épaisseur. |
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En espérant que notre recette Escalopes de veau panées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalopes de veau panées |
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- 75 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 1/2 bouquet de persil
- huile de friture
- sel et poivre
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