Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Truites
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau, 4 c à soupe de farine, sel, poivre, 3 c à soupe de beurre, 3 poivrons verts, 3 poivrons rouges, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 dl d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre de vin, une pincée de basilic séché (ou 2 ou 3 feuilles de basilic frais hachées), une pincée d'origan séché (marjolaine), sel, poivre. |
|
Passez les escalopes dans la farine salée et poivrée et gardez en attente. |
|
D'autre part, nettoyez les poivrons, retirez les graines de l'intérieur, coupez les légumes en lanières. |
|
Hachez l'ail et les oignons. |
|
Faites chauffer l'huile dans une poêle et jetez-y l'ail, laissez cuire pendant quelques minutes, puis retirez-le. |
|
Mettez à sa place les oignons hachés et les poivrons. |
|
Laissez revenir 2 mn en remuant, puis ajoutez le vinaigre. |
|
Joignez l'origan, le basilic, salez et poivrez. |
|
Couvrez et laissez cuire très doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres (10 à 15 mn). |
|
Gardez-les au chaud. |
|
Faites cuire alors les escalopes dans la matière grasse quelques minutes des deux côtés (plus ou moins selon leur épaisseur). |
|
Quand elles sont cuites dressez-les sur le plat de service, décorez avec quelques légumes et servez le reste à part. |
|
Vous pouvez ajouter à la sauce des poivrons quelques cuillerées de purée de tomates fraîches et remplacer le vinaigre par du vin blanc sec. |
|
La même recette peut être réalisée avec un poulet coupe en morceaux. |
|
Le temps de cuisson est évidemment plus long. |
 |
En espérant que notre recette Escalopes aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Escalopes aux poivrons |
 |
Quelques recettes similaires :
Escalopes aux poivrons |
- Recette Escalopes de dinde au carré frais
Préparation : 10 minCuisson : 35 minIngrédients (pour 2 personnes) :- 2 escalopes de dinde
- 2 petits Carrés Frais
- persil
- 1 grosse gousse d'ail
- un demi oignon
- sel /poivre
- une tomate
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
...
- Recette Escalopes à la crème
Pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde, 30 g de beurre, sel, poivre, une petite boîte de truffe en boîte, 100 g de crème fraîche.
Faites sauter les escalopes à la poêle dans le beurre chaud, 5 mn environ de chaque côté.Assaisonnez? Ajoutez d...
- Recette Escalopes à la tomate
Pour 4 personnes: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, une boîte 4/4 de tomates pelées, sel, poivre, un bouquet garni, une pincée de basilic en poudre, une poignée d'olives noires, 4 escalopes de dinde, 40 g de beurre.
Prépar...
- Recette Escalopes au curry
Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde de 150 g, 3 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de cognac, 1 c à soupe de curry, sel, poivre.
Préparez une marinade avec l'huile, le cognac, le sel, le poivre et le curry.Mettez-y les escalopes de dinde et laiss...
- Recette Escalopes au curry
Faites dorer 4 escalopes de dinde assaisonnées dans un mélange beurre-huile.Retirez-les, faites fondre dans la même poêle 1 oignon haché menu, ajoutez 2 tomates pelées, épépinées et concassées, 1 c à soupe de curry et 1 gousse d'ail pilée...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|