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Passez 4 escalopes de veau dans un peu de farine assaisonnée. |
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Faites-les dorer dans un mélange beurre-huile, 4 mn de chaque côté. |
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Mouillez de 1 dl de vin blanc sec, laissez évaporer. |
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Ajoutez 2 dl de bouillon et 1 c à soupe de sauce tomate. |
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Mélangez 50 g de fromage de chèvre avec 1 c à soupe de persil, 2 olives noires et 3 filets d'anchois, le tout haché. |
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Etalez cette pâte sur les escalopes, laissez cuire encore un peu et servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Escalopes aux anchois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalopes aux anchois |
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