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Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde, 1/2 dl de vin blanc sec, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 1 yaourt, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de persil haché, sel, poivre. |
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile, y faire dorer les escalopes 3 à 4 minutes sur chaque face (selon leur épaisseur); saler, poivrer puis les réserver au chaud. |
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Jeter l'huile de cuisson de la poêle puis la déglacer avec le vin blanc tout en remuant avec une spatule en bois pour décoller les sucs; après 2 minutes de cuisson, ajouter le yaourt dans lequel on aura au préalable, mélangé la moutarde. |
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Laisser chauffer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. |
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Juste avant l'ébullition, napper les escalopes avec cette sauce et saupoudrer de persil haché avant de servir. |
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En espérant que notre recette Escalopes au vin blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalopes au vin blanc |
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