Escalope de veau sauce citronnée
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de veau
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 citrons non traités
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- sel poivre au moulin
Préparation :
Posez les escalopes entre deux morceaux de film plastiques ménager et aplatissez les au rouleau à patisserie. |
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Passez les dans la farine et secouez les pour éliminer l'excédent. |
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Prélevez le zeste et le jus d'un citron. |
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Coupez les citrons restants en quartiers. |
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Versez le zeste, le jus de citron et le vin dans un poêlon, portez à ébullition pendant 5 mn, salez poivrez ajoutez le persil haché et réservez au chaud. |
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Faites cuire les escalopes 3 mn de chaque côté dans l'huile et le beurre chauds, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. |
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Salez et poivrez. |
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Répartissez les escalopes sur les assiettes, nappez de sauce et décorez avec les quartiers de citron. |
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En espérant que notre recette Escalope de veau sauce citronnée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalope de veau sauce citronnée |
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