Escalope de veau a la creme d'avocat
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau
- 1 avocat
- 1 citron
- 1 jaune d'oeuf
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Faire dorer les escalopes dans du beurre chaud. |
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Peler et dénoyauter l'avocat, écraser la chair à la fouchette, puis ajouter le jus du citron et jaune d'oeuf. |
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Saler et poivrer. |
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Faire chauffer 3 à 4mn à feu doux en remuant sans cesse (elle ne doit pas bouillir). |
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Hors du feu, incorporer la crème fraîche délicatement. |
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Saler et poivrer les escalopes, puis napper de crème a l'avocat. |
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Parsemer de cerfeuil et servir. |
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En espérant que notre recette Escalope de veau a la creme d'avocat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalope de veau a la creme d'avocat |
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