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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de veau ou de dinde très fines
- 1 buche de chèvre
- 1 gousse d'ail
- 2 ou 3 feuilles de basilic
- 1 oeuf
- 2 tranches de lard très fines ou du bacon fin
- ficelle alimentaire
Préparation :
Etaler dans l'escalope la tranche de lard ou de bacon. |
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Dans un saladier, écraser le chèvre, l'ail, couper le basilic très petit ou le mixer avec l'ail, puis ajouter au chèvre. |
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Mélanger à l'oeuf. |
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Mélanger bien puis poser 2 a 3 cuillères (selon la taille des escalopes) de farce sur les escalopes. |
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Ficelez les escalopes comme des paupiettes, puis faites cuire 5 à 6 minutes a feu moyen de chaque côté dans l'huile d'olive, à demi couvert. |
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En espérant que notre recette Escalope au chèvre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Escalope au chèvre |
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