Recette EPINARDS

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    1 kg d'épinards, huile d'olive, 1 gros oignon, 5 pommes de terre, safran, 2 gousses d'ail, 1 branche de fenouil, 4 oeufs. Faire revenir l'oignon hac(...)
  • Recette Bouillon aux épinards
    1 livre d'épinards, 2 litres de bouillon, 1 cuillerée de fécule, (facultatif: croûtons). Epluchez et lavez les épinards.Faites-les cuire pendant(...)
  • Recette Cassolettes de moules au roquefort
    1 kg de moules cuites décoquillées, 450 g d'épinards en branches, 1 c à soupe d'échalotes, 1 verre de vin blanc sec, 40 g de beurre, 1 pot de crÃ(...)
  • Recette Couronne d'épinards
    Pour 4 personnes: 2 kg d'épinards, 6 oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, 75 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade.Beurre pour le moule.(...)
  • Recette Couronne d'épinards au fromage
    Nettoyez 2 kg d'épinards, faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les en pressant bien pour faire sortir toute l'eau, hachez-les(...)
  • Recette Couronne d'épinards au jambon
    Pour 4 personnes: 1/4 de litre de lait, un kilo d'épinards, une noix de beurre, une cuillerée à soupe de farine, 8 tranches de jambon, du sel du po(...)
  • Recette Crème d'épinards
    1 kg d'épinards, 1/2 verre de lait, 1 belle noix de beurre. Faire cuire les épinards, bien lavés, mais entiers avec leur queue.Passer.Mettre un pe(...)
  • Recette Crêpes à la florentine
    Pour 4 personnes: 8 crêpes, 1/2 litre de lait, 1 paquet d'épinards surgelés, 50 g de beurre, sel, poivre, 50 g de farine, 100 g de gruyère râpé,(...)
  • Recette Croquettes aux épinards
    Faire fondre 1 kg d'épinards dans 30 g de beurre et ajoutez 250 g de fromage blanc.Hors du feu, incorporez 2 oeufs battus, 50 g de fromage râpé, 4 (...)
  • Recette Croquettes d'épinards
    Pour 4 personnes: 500 g d'épinards, 80 g de beurre, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 100 g de chapelure, noix(...)
  • Recette Croquettes de verdure
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg d'épinards en branche - 100 g de beurre - 70 g de farine - 3 oeufs - 4 fines tranches de jambon - 3 cu(...)
  • Recette Croûtes aux épinards et au jambon
    Faites cuire à l'eau bouillante le contenu d'un paquet d'épinards surgelés.Egouttez-les, mettez-les sur feu doux pour les dessécher.Ajoutez 1 c à(...)
  • Recette Epinards
    650 g d'épinards, sel, poivre, 3 gousses d'ail, 1 gros oignon, 3 grosses feuilles de menthe et 5 feuilles de mélisse hachées.Faire revenir les épi(...)
  • Recette Epinards à la crème
    Préparation: 25 minutes.Cuisson: 20 minutes.Pour 6 personnes: 2,500 kg d'épinards frais, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 50 g de beurre, sel et poivre.(...)
  • Recette Epinards à l'ail
    750 g épinards, 4 gousses d'ail, poivre, sel, 1 pointe de cannelle.Faire revenir les épices dans de l'huile ajouter les épinards et cuire à l'éto(...)
  • Recette Epinards à la polonaise
    1 kg d'épinards, 3 échalotes, 40 g de beurre, 1 oeuf dur, 2 c à soupe de chapelure, 1 bouquet de persil, noix muscade, sel, poivre du moulin. Lave(...)
  • Recette Epinards à l'australienne
    Préparation : 15 mnCuisson: 25 mnIngrédients : - 1 kg d'épinards - 1 tasse de noix de coco râpée - 1 dl 1/2 de lait - 5 cl de crème fraîche(...)
  • Recette Epinards au basilic
    Pour 4 personnes: 1,500 kg d'épinards, 70 g de beurre, 2 cuillerées à café de basilic, 4 oeufs, sel, poivre. Equeutez les épinards, lavez-les, Ã(...)
  • Recette Epinards au blanc
    Pour 6 personnes: 2 kg d'épinards, 2 litres d'eau, 1 c à soupe de sel.Sauce: 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre ou musca(...)
  • Recette Epinards au gratin
    Préparation : 45 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g d'épinards - 100 g de gruyère râpé - 30 g de beurre fondu - s(...)
  • Recette Epinards aux raisins secs
    1 boîte d'épinards surgelés en feuilles, ou 800 grammes d'épinards frais, beurre, 40 grammes de raisin de Malaga, 40 grammes de pignons, sel. Met(...)
  • Recette Epinards braisés à la florentine
    Préparation : 10 mn Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 2 kg d'épinards - 6 tomates - 5 échalotes - 2 gousses d'ail - 60 g de(...)
  • Recette Epinards du gourmet
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g d'épinards - 50 g de thon à l'huile - 4 filets d'anchois - 50 g de mie de pain trempée dans lait - 2(...)
  • Recette Epinards en bouillabaisse
    Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards, 1 oignon, 4 c à soupe d'huile d'olive, 4 pommes de terre à chair jaune, sel, poivre, une pincée de safran, 2 go(...)
  • Recette Epinards en feuilleté à la caucasienne
    Préparation: 40 mn.Cuisson: 30 mn.700 g de pâte feuilletée surgelée, 3 oignons, 50 g de beurre, 600 g d'épinards cuits et hachés, 3 c à soupe d(...)
  • Recette Epinards en rissoles
    300 g de pâte brisée, 1,5 kg d'épinards, 2 c de crème, 50 g de beurre, sel, poivre, muscade friture. Préparer la pâte brisée selon la méthode(...)
  • Recette Epinards en timbale
    400 g d'épinards par personne, 2 oeufs, 750 g de pommes de terre, 100 g de beurre, 1 litre de béchamel, crème fraîche. Bien éplucher et laver le(...)
  • Recette Epinards fermière
    Nettoyez et lavez 1,5 kg d'épinards.Faites-les blanchir, puis égouttez-les bien pour en extraire toute l'eau.Hachez-les grossièrement sans les pass(...)
  • Recette Epinards masqués
    Ingrédients (4 à 6 personnes) : - 1 kg d'épinards - 75 g de lard - 2 oignons - 2 jaunes d'oeufs - beurre, sel et poivre Préparation : Faite(...)
  • Recette Epinards panachés
    Ingrédients : - 1 kg d'épinards - 3 pommes de terre - 1 belle aubergine - 1/4 boîte de petits pois (125 g) - 2 oignons - 250 g de champignons(...)
  • Recette Epinards sauce au sesame
    Pour 4 personnes: 4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, 20 cl de bouillon de poisson, 5 cl de sauce soja, 5 cl de mirin (ou de vin bl(...)
  • Recette Farçun
    Nettoyez 2,500 kg d épinards.Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée avec 1 belle branche de céleri.Egouttez, pressez et hachez les lé(...)
  • Recette Farçonnettes d'épinards
    250 g de fromage blanc, 250 g d'épinards, 1 laitue pommée, 2 oeufs, 100 g de parmesan râpé, 30 g de beurre, 4 échalotes, 1 verre de bouillon (20 (...)
  • Recette Feuilleté aux épinards
    Pour 6 personnes: 300 g de pâte feuilletée, 1 kg d'épinards, 3 échalotes, 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf, 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 15 cl (...)
  • Recette Flan aux epinards
    Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 4 jaune, 50 g de fromage (parmesan o(...)
  • Recette Flan tricolore
    Pour 8 personnes: 9 oeufs, un bol de coulis de tomates, 500 g d'épinards cuits hachés et bien desséchés, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, be(...)
  • Recette Gâteau d'épinards
    Préparation 15 mn, cuisson 30 à 40 minutes.1 boîte d'épinards en feuilles surgelés de 450 g ou 800 g grammes, ou 800 g d'épinards frais, 80 g de(...)
  • Recette Gnocchis à la florentine
    Préparation et de cuisson: 55 minutes.Pour 4 personnes: 1/4 de litre de pâte à gnocchis, 1,5 kg d'épinards, 3 dl de crème fraîche, 40 g de beurr(...)
  • Recette Gnocchis aux épinards
    Pour 4 personnes: 800 g d'épinards.Les faire cuire presque sans eau, les presser et les hacher très finement.Ajouter 300 g de fromage blanc, 2 oeufs(...)
  • Recette Gnocchis verts
    Faites cuire 400 g d'épinards surgelés en purée assez sèche.Ajoutez une noix de beurre, 50 g de farine, 100 g de mie de pain émiettée, 50 g de p(...)
  • Recette Gratin d'épinards
    Faites fondre au beurre, 1,500 kg d'épinards.Ajoutez sel, poivre, noix muscade et 2 c à soupe de crème fraîche.Mélangez à 200 g de dés de jambo(...)
  • Recette Gratin d'épinards aux oeufs
    Pour 4 personnes: 1,500 kg d'épinards frais ou 1 paquet d'épinards surgelés, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade.4 oeufs durs.Sauce: 40 g de (...)
  • Recette Gratin paysan
    Pour 4 personnes: 250 g de lard fumé, un kilo d'épinards, 4 oeufs, 250 g de riz, 100 g de gruyère rapé, du sel, du poivre, de la muscade, du papri(...)
  • Recette Jambon sauce madère sur épinards
    Pour 4 personnes: 4 belles tranches de jambon, 1 boîte de sauce Madère, 1 boîte d'épinards, 30 g de beurre, croûtons de pain frits au beurre.Temp(...)
  • Recette Oeufs brouilles aux epinards
    Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 10 mn.8 oeufs, 1 c à soupe d'huile, 50 g de beurre, sel poivre, 250 g d'épinards hachés, 30 g de crè(...)
  • Recette Pain de légumes
    Pour 6 personnes: 2 kg d'épinards, 300 g d'oseille, 1 botte de blettes.30 g de beurre, 3 oignons 2 échalotes, sel, poivre, noix muscade, 1 grosse tr(...)
  • Recette Pain d'épinards
    Pour 4 à 6 personnes: 1,500 kg d'épinards, 4 oeufs, sel, poivre, 150 g de gruyère râpé, 8 fines tranches de lard fumé.Beurre pour le moule. Net(...)
  • Recette Pains d'epinards a la creme
    Préparation: 15 minutes.Cuisson: 40 minutes.Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards; 100 g de beurre ( + 20 g pour les ramequins); 4 oeufs; 1 dl de crème(...)
  • Recette Pain d'épinards aux pommes de terre
    Faites blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante 1 kg 500 d'épinards, égouttez-les et hachez-les grossièrement.Ajoutez sel, poivre, muscade et(...)
  • Recette Pâtes aux épinards
    Pour 4 personnes: 2 paquets d'épinards en branches surgelés, 1 noix de beurre, sel, poivre, noix muscade, thym, laurier, 2 oeufs, 100 g de gruyère (...)
  • Recette Petits chaussons aux herbes
    Pour 6 personnes: 500 g de pâte feuilletée, 450 g d'épinards, 150 g d'oseille, 3 poireaux, 2 oignons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 jaunes d'oeuf(...)
  • Recette Pommes florentines a la creme
    1 kilo d'épinards, 750 g de pommes de terre, 150 g de crème, 50 g de gruyère râpé, une cuillerée à café de beurre, sel, poivre, muscade, quelq(...)
  • Recette Purée d'épinards
    Ingrédients : - 1 kg d'épinards - 2 grosses pommes de terre - un verre de lait - un jaune d'oeuf - sel, poivre et muscade Préparation Lavez(...)
  • Recette Quiche aux épinards et au jambon
    Ingrédients : - 1 pâte brisée - 375 g d'épinards hachés - 2 oeufs - 150 g de crème fraîche - 150 g de gruyère ou de parmesan râpé - 1 (...)
  • Recette Raviolis
    Pour 4 à 6 personnes.Préparation 25 mn.Cuisson 10 mn + 15 mn.400 g d'épinards (ou 200 g d'épinards surgelés), 400 g de feuilles de bettes, 100 g (...)
  • Recette Riz aux épinards
    Pour 4 personnes: 2 tasses de riz complet, 3 tasses d'eau, 3/4 de kg d'épinards, 50 g de beurre (ou d'huile), Tamari, sel marin, 4 oeufs durs, 1 tass(...)
  • Recette Rouelle de saumon aux épinards
    Pour 6 personnes: 4 belles tranches de saumon fumé, 1 kg d'épinards, 7 oeufs.Béchamel: 1 grand verre de lait, 50 g de beurre, 50 g de farine, sel, (...)
  • Recette Roulade aux épinards
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g d'épinards - 200 g de fromage blanc (ricotta ou St Florentin) - 150 g de parmesan râpé - sel, poivre (...)
  • Recette Roulades de jambon aux epinards
    Faites cuire un kilo d'épinards dans de l'eau bouillante salée.Egouttez-les et pressez-les.Mettez-les à étuver avec beurre, échalote hachée, sel(...)
  • Recette Soufflé aux épinards
    Pour 4 personnes: 4 oeufs, 4 tasses d'épinards cuits et refroidis, du sel, du poivre, de la muscade.Préparation: 15 minutes.Cuisson: 20 minutes envi(...)
  • Recette Soufflé d'épinards au jambon
    Préparation : 30 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g d'épinards - 100 g de beurre - 1 cuillère à soupe d(...)
  • Recette Soufflé d'épinards aux anchois
    1 boîte d'épinards hachés surgelés de 450 grammes, ou 700 grammes d'épinards frais, 2 cuillerées de fromage râpé, 80 grammes de beurre, 3 oeuf(...)
  • Recette Soufflé d'épinards sauce tomate
    1 kg d'épinards, 4 oeufs, 100 g de fromage râpé.Pour la sauce béchamel: 50 g de beurre, 50 g de farine, 6 dl de lait, 2 dl de coulis de tomate, 1/(...)
  • Recette Soupe aux épinards
    Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans 40 g de beurre, ajoutez 2 c à soupe de farine, laissez brunir, puis mouillez de 1 litre de bou(...)
  • Recette Subrics d'épinards
    Pour 4 personnes.Faites cuire vivement, sans les faire dégeler au préalable, 400 g d'épinards en branches dans un peu d'eau bouillante.Pressez-les (...)
  • Recette Tagliatelles au gratin
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de tagliatelles - 50 g de beurre - 1 kg d'épinards - 40 g de gruyère râpé - sel Pour la béchamel (...)
  • Recette Tagliatelles aux épinards
    Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles (pâtes), 400 g d'épinards, 300 g de fromage frais, 40 g beurre, 1 dl de lait, 40 g gruyère râpé, sel. Fa(...)
  • Recette Tarte aux épinards
    Préparez une pâte brisée ou achetez 250 g de pâte (toute prête).Blanchissez 1 kg d'épinards, égouttez-les et hachez-les.Ajoutez 2 oignons et 20(...)
  • Recette Tartelettes aux herbes
    Pour 4 personnes: 250 g de pâte feuilletée, 20O d'épinards, 2 oeufs, 175 g de crème fraîche, 1 botte de cerfeuil, 1 botte d'estragon, 1 botte de (...)
  • Recette Toasts aux épinards
    1 paquet d'épinards surgelés.50 g de beurre, beurre manié, 3 c à soupe de crème fraîche, 1 oeuf par personne, 1 tranche de pain par personne, 3 (...)
  • Recette Tourte aux épinards
    Une croûte en pâte brisée de 20 cm de diamètre.300 g de pommes duchesse, 800 g d'épinards, une cuillerée à soupe de beurre, 1 dl de crème fraÃ(...)
  • Recette Tourte aux herbes
    250 g d'épinards, 150 g d'oseille, 250 g de pissenlits, 3 poireaux, 1 oignon, 2 ou 3 branches de basilic, 1 branche de thym, de sarriette et de marjo(...)
  • Recette Morue aux épinards
    1,250 kg d'épinards, 2 oeufs, 500 g de filet de morue, un demi-litre de lait, 2 c à soupe de farine, 100 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, 25 g (...)
  • Recette Oignons aux épinards
    Préparation: 25 mn.Cuisson: 45 mn.Pour 6 personnes: 6 gros oignons, 300 g d'épinards, 200 g de mozzarella, 70 g de beurre, 1/21 de bouillon de volai(...)
  • Recette Pasticcio
    Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée, laissez-les égoutter sur un linge.D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de bo(...)
  • Recette Gratin de pommes de terre aux épinards
    Préparation : 45 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg d'épinards - 100 g de crème fraîche - sel, poivre, noix muscade (...)
  • Recette Pommes de terre farcies aux épinards
    Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg d'épinards - 8 grosses pommes de terre - 20 g de beurre - sel et poivre - noix de muscade - 2 cuillèr(...)
  • Recette Purée de potiron aux épinards
    Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg de potiron - 80 g de beurre - 500 g d'épinards - sel et poivre - 2 tranches de pain de mie Préparatio(...)



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