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Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 1 kg d'épinards
- 75 g de lard
- 2 oignons
- 2 jaunes d'oeufs
- beurre, sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les épinards, hachez-les grossièrement et faites-les revenir à la poêle (avec une noix de beurre), avec le lard et les oignons. |
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Ajoutez 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre. |
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Versez les épinards dans un plat a soufflé beurré. |
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Recouvrez-les de purée de pommes de terre additionnée des blancs d'oeufs battus en neige, puis de parcelles de beurre et faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Epinards masqués vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Epinards masqués |
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