Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Mais
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 personnes. |
|
Préparation: 30 mn. |
|
Cuisson: 40 mn. |
|
1 épaule d'agneau désossée, 5 têtes d'ail, 30 g de beurre, 150 g d'épinards, 1 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre moulu. |
|
Laver les épinards, les essorer, les hacher finement ainsi que 3 gousses d'ail. |
|
Préchauffer le four th 8 (240°). |
|
Etaler l'épaule d'agneau sur une planche puis la saler et la poivrer avant d'y répartir le hachis d'épinards et d'ail. |
|
La rouler et la ficeler comme un rôti, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. |
|
Mettre au four 40 mn. |
|
Peler toutes les gousses d'ail les mettre dans une cocotte avec le beurre, 1 dl d'eau chaude le sel et le poivre. |
|
Les laisser étuver 20 mn à feu doux. |
|
Les passer au mixer pour les réduire en fine purée avant d'y ajouter la crème fraîche. |
|
Rectifier l'assaisonnement et
servir avec l'épaule découpée en tranches accompagnée d'une salade de cresson ou de mâche. |
 |
En espérant que notre recette Epaule farcie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Epaule farcie |
 |
Quelques recettes similaires :
Epaule farcie |
- Recette Epaule d'agneau farcie au cognac
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 épaule d'agneau
- 200 g de chair à farce
- une branche de romarin
- 1 oeuf
- 2 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 2 petites carottes
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl d...
- Recette Epaule d'agneau farcie et feuilletée
Préparation : 35 minCuisson : 1 h 05
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 épaule d’agneau désossée
- 250 g de riz cuit
- 250 g de champignons émincés
- 1 petit piment doux
- 1 oeuf
- 5 cl de cognac
- 500 g de pâte feuilletée
- 50 ...
- Recette Epaule d'agneau farcie, menthe et coriandre
Préparation : 40 minCuisson : 25 minIngrédients (pour 6 personnes) :
- 1 épaule d'agneau désossée
- environ 300 g de viande d'agneau hachée (pour la farce)
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 30 cl ...
- Recette Epaule farcie aux herbes
Pour 6 à 8 personnes.Faites cuire 250 g d'épinards à l'eau bouillante salée, égouttez-les, pressez-les et hachez-les.Faites fondre au beurre 100 g d'oseille avec 2 échalotes hachées, ajoutez les épinards, une poignée de cerfeuil et 150 g de ...
- Recette Epaule farcie à la bourguignonne
Ingrédients :
- 1 épaule d'agneau ou de mouton
Farce :
- 100 g de beurre
- 4 échalotes
- 4 gousses d'ail
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 dl de bouillon
Pour accompagner :
- 1 boîte 4/4 de flageolets
- 30 g d...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|