Épaule de veau au vin rouge
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Épaule de veau au vin rouge
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 40 min
Cuisson : 2 h 20 min
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 1,8 kg dâ™Ã©paule de veau
- 200 g de petits oignons
- 100 g de lardons maigre
- 30 g de saindoux
- 75 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- ail
- poivre
Préparation :
Découper la viande en cube. |
|
Plonger les petits oignons dans de l'eau bouillante pendant 1 min, et enlever la peau. |
|
Faire revenir la viande dans une cocotte avec du saindoux. |
|
Oter la viande du récipient et la remplacer par les lardons ; les mettre à dorer. |
|
Replacer les morceaux de viande dans la cocotte, parsemer de farine et assaisonner. |
|
Mouiller de vin rouge, ajouter le bouquet garni et l'ail, et laisser mijoter pendant 1 h 30 min. |
|
Plonger les oignons dans la préparation et laisser mijoter encore 45 min. |
 |
En espérant que notre recette Épaule de veau au vin rouge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Épaule de veau au vin rouge |
 |
Quelques recettes similaires :
Épaule de veau au vin rouge |
- Recette Épaule d'agneau cuite 5 heures
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 heures
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 épaule d'agneau avec os
- une bouteille (75 cl) de bon vin blanc
- Deux tranches de lard coupés en gros lardons
- 3 oignons (rouges de préférence) pelés et coupÃ...
- Recette Épaule d'agneau au cumin
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- épaule d'agneau
- cumin
Préparation :
Saupoudrer totalement l'épaule de cumin.
La placer directement sur la plaque du four.
Enfourner et laisser cuire 45 mn à 1...
- Recette Épaule d'agneau aux olives et aux amandes
préparation : 40 mn
cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 épaule d'agneau désossée
- 50 g de lard de poitrine salé
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 20 ...
- Recette Épaule d'agneau aux citrons et aux olives
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 épaule d'agneau de 1,5 kg coupée en morceaux
- huile d'olive
- 3 oignons coupés en fines lamelles
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 c...
- Recette Épaule d'agneau à la crème d'ail doux
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 épaule d'agneau désossée (garder l'os)
- 40 cl de bouillon de volaille
- 500 g d'ail
- romarin (facultatif)
- 20 cl de crème (facultatif)
Préparation :
Sai...
|
|
|