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Faites blanchir 5 mn à l'eau bouillante 400 g de marrons pelés. |
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Amenez à ébullition 1/2 litre de lait avec 1/2 gousse de vanille, joignez les marrons et laissez cuire doucement. |
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Passez les marrons en purée, ajoutez 50 g de sucre en poudre et faites dessécher la purée sur feu doux. |
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Hors du feu ajoutez 80 g d'amandes en poudre, laissez refroidir puis incorporez 1,5 dl de crème fraîche fouettée. |
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Versez le tout dans un moule décoratif mouillé d'eau froide. |
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Mettez au frais pendant plusieurs heures. |
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Démoulez délicatement sur le plat de service et garnissez de fruits confits. |
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En espérant que notre recette Entremets aux marrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Entremets aux marrons |
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- 1 kg de châtaignes
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat noir
- 8 marrons glacés
Préparation :
Faire cuire 10 mn les châtaignes épluchées.Egoutter, remettre à cuire avec 25 cl d'eau s...
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